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现在很多餐饮店老板对税费的概念很模糊，常常从新闻里听到某某公司偷税、漏税之类的信息。税费对一个生意人来说，是必须要重视的一个大问题，每个餐饮店的老板只要想把企业做大，就不得不面对繁重的税费。
那么餐饮企业怎么合理避税呢?尚律主任谢素光律师给了我们这样几个建议：
一、利用成本费用的充分列支进行合理避税
企业利用成本费用核算进行合理避税，即按照国家规定的成本核算方法、计算程序、费用分配等一系列合法要求进行企业内部核算活动。企业应纳所得税数额根据应纳税所得额和税法规定的税率计算求得。在税率既定的情况下，企业应纳所得税额的多寡取决于企业应纳税所得额的多少。应纳税所得额则由企业收入总额扣除与收入有关的成本、费用、税金和损失后计算求得。可见，在收入既定时，尽量增加准予扣除的项目，即在遵守财务会计准则和税收制度规定的前提下，将企业发生的准予扣除的项目予以充分列支，必然会使应纳税所得额大大减少，最终减少企业的所得税计税依据，并达到减轻税负的目的。
二、利用起征点避税
我国税法规定对有些个体经营户每月销售收入或服务收入达不到规定起征点的，可免于征收营业税和所得税。因此对于一些小的餐饮店，应尽可能通过合法形式使服务收入控制在起征点以下，以便避税。
三、利用优惠税率避税
如前所述，企业的规模不同，在征收企业所得税时所采用的税率也不同，因此餐饮业不应盲目扩大经营规模，应考虑所处地的环境、人口、消费水平等情况，选择临界点规模(如年应纳税所得额在30000元或年应纳税所得额在100000元)，以享受优惠税率，达到合理避税的目的。
